Este Chardonnay nace de un blend estratégico de uvas provenientes de diferentes lotes de los viñedos de altura de la familia Catena en Mendoza, ubicados entre los 950 y 1.450 metros. Este ensamblaje de uvas de múltiples microclimas, con aportes notables de los viñedos Adrianna y Angélica, es fundamental para dotar al vino de un carácter único de excelente balance y concentración. La vinificación es artesanal y enfocada en la textura y frescura. El proceso inicia con el prensado de racimos enteros. La fermentación se lleva a cabo en contacto con las lías finas, en una combinación de barriles de roble y tanques de acero inoxidable, utilizando levaduras autóctonas. Decisivamente, el 40% del vino no pasa por fermentación maloláctica, lo que garantiza la conservación de su acidez natural y vivacidad. El vino culmina con un añejamiento de 10 a 12 meses en roble francés (de primer, segundo y tercer uso). En nariz, presenta aromas a pera con notas de avellana y notas de nuez con un fondo sutil de roble. En boca, presenta una textura cremosa y una expresión refrescante antes de dar pase al final persistente a nuez. Varietal: 100% Chardonnay Origen: Argentina Alcohol: 13.4% Acidez Total: 5.95 gramos/litros pH: 3.2