ESPUMANTE CHANDON ARGENTINO APERITIF BOTELLA 750ML

El Chandon Apéritif se produce en Mendoza, Argentina, combinando la técnica de elaboración de espumosos con un cuidadoso trabajo artesanal de maceración botánica. Las uvas Chardonnay, Pinot Noir y Semillón se cosechan a mano entre febrero y marzo, en viñedos ubicados a más de 1000 m.s.n.m. en el Valle de Uco. Tras una prensa suave, el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable a baja temperatura (entre 16 y 18 °C) durante 10 a 15 días, para preservar los aromas frutales y la acidez natural. El vino base se somete a una segunda fermentación en tanques presurizados de acero inoxidable durante aproximadamente 6 meses. Este método, conocido como Charmat prolongado, permite que las burbujas se desarrollen de forma fina y persistente, mientras el vino adquiere mayor complejidad gracias al contacto con las lías. Paralelamente, se elabora el licor de expedición, elemento distintivo del Chandon Apéritif. Este proceso dura cerca de 6 semanas e implica: Maceración de cáscaras de naranja Valencia, peladas a mano, en alcohol neutro y vino base. Maceración por separado de botánicos naturales (especias, hierbas, raíces y flores) provenientes de distintas regiones del mundo como Madagascar, India y Brasil. Una vez listo el licor, se incorpora al vino espumoso base en la fase de dosage, reemplazando el licor tradicional de azúcar. Luego, el espumante se deja reposar entre 30 y 45 días antes de su embotellado y estabilización final, lo que permite integrar los sabores y aromas. En nariz, se percibe un bouquet complejo dominado por las cáscaras de naranja confitadas, notas cítricas brillantes y un armónico fondo especiado y floral (debido a los botánicos). En boca, ofrece una fusión equilibrada entre la acidez del vino base y la dulzura de la fruta, con el toque distintivo de amargor de la naranja y las especias. La textura es sedosa con una burbuja fina.