El Santa Margherita Prosecco Superiore Di Valdobbiadene Brut es una expresión refinada del emblemático espumante del Veneto, elaborado en la zona de Valdobbiadene/Conegliano (Italia) bajo la prestigiosa denominación DOCG. Elaborado por Santa Margherita, pionera en esta región desde 1952, es un Prosecco diseñado para quienes buscan frescura, elegancia y vibración en la copa. Elaborado con uvas 100 % Glera cultivada en viñedos de Valdobbiadene/Conegliano, con suelos de origen morénico (“moraine”) de poca profundidad, ideales para concentración aromática. El vino base se coloca en tanques presurizados (aprox. 6 bar) donde fermenta durante 18-20 días a temperaturas controladas de 14-16 °C. Una vez alcanzada la presión deseada, se enfría a -4 °C para detener la fermentación y estabilizar el producto. Tras la fermentación, el vino reposa al menos un mes en contacto con las lías (levaduras muertas) en tanque presurizado antes de filtrado e embotellado isobárico, lo cual lleva a una graduación alcohólica: ~11,5 % vol. En nariz, se abre con un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Aromáticamente, despliega una expresión limpia y atractiva de manzana reineta, melocotón blanco y delicadas flores de acacia. A medida que evoluciona, aparecen notas de pera blanca y flor de durazno que aportan frescura. En boca, la entrada es suave, ligera y fresca. La burbuja es fina y persistente, aportando vivacidad al paladar. Se aprecia una fruta blanca jugosa (pera, manzana) combinada con una acidez vibrante que equilibra la sensación dulce-frutada. El final es limpio, armonioso y prolongado, dejando una impresión de elegancia y vivacidad