COMPOSICIÓN VARIETAL Chardonnay Trebbiano Prosecco ALCOHOL 11,5% vol. - AZÚCARES 14 g/l - PH 3,15 - ACIDEZ TOTAL 90 meq/l PROCESO DE VINIFICACIÓN Obtención del Vino Base: • Despalillado de los racimos de uva • Extracción del mosto en prensas neumáticas • Pre-clarificación • Fermentación alcohólica • Centrifugación • Corte Proceso de Vino Espumante: • Adición del licor de tiraje: levaduras, nutrientes y azúcar • Segunda fermentación alcohólica en autoclaves • Estabilización • Centrifugación • Adición del licor de expedición • Filtración • Embotellado NOTAS DE DEGUSTACIÓN Vista: Brillante, de color amarillo verdoso, con abundante desprendimiento de delicadas burbujas Olfato: Aroma afrutado, con notas cítricas y de frutas de pulpa blanca Paladar: Fresco, cremoso y delicado SUGERENCIAS DE MARIDAJE Canapés Pasta com salsas ligeras Carnes blancas