Set de 3 Moldes Chifoneras de Aluminio para Repostería N°18, 24 y 28 (Desmoldables) En repostería, nuestros Moldes de Chifoneras de aluminio sirven para hornear tortas muy esponjosas como chiffon cake, angel food cake o bizcochos aireados, y están diseñados para que la masa suba alta, pareja y no se hunda. Funciones y ventajas en repostería: Horneado uniforme El aluminio distribuye el calor de forma pareja, logrando que la torta se cocine bien tanto por los bordes como por el centro. Tubo central Lleva el calor al centro de la torta para que no quede cruda en medio. Da la forma clásica con agujero en el centro. Agarre de la masa Como normalmente no se engrasa, la masa se “adhiere” a las paredes y sube más, logrando una textura ligera y aireada. Patas para enfriar Algunos modelos tienen patitas para enfriar el pastel boca abajo, evitando que se baje por su propio peso mientras aún está caliente. Versatilidad Aunque son ideales para chiffon y angel food cake, también sirven para bizcochos esponjosos, tortas heladas, gelatinas grandes o postres fríos. Material: Aluminio Tamaño: N°18, 24 y 28 Cantidad: 3 unidades (1 unidad de cada tamaño) Son desmoldables y contiene 2 piezas por cada tamaño (Total 6 piezas) Color: Aluminio Somos Alessa Repostería Importadores y Distribuidores de Artículos de Repostería a todo el Perú