El vino se elabora con uvas de viñedos seleccionados en todo el estado de California, no limitándose solo a Napa Valley. El nombre 'Bonanza' hace referencia a la riqueza (o 'bonanza') de tierras californianas aptas para el cultivo de Cabernet Sauvignon. Creado por Chuck Wagner, el propietario y enólogo detrás de la prestigiosa bodega Caymus Vineyards. A menudo se le conoce cariñosamente como el 'Baby Caymus' debido a su linaje. El proceso de elaboración de Bonanza está diseñado para crear un Cabernet Sauvignon de California que sea accesible, suave y que resalte la fruta madura. Las uvas Cabernet Sauvignon se obtienen de varios viñedos a lo largo de California, no solo en la prestigiosa Napa Valley. Este enfoque permite a Chuck Wagner seleccionar terroirs que producen fruta de calidad a un precio más accesible. El estilo de vinificación se asemeja al estilo de la Familia Wagner: un vino con gran extracción que busca la riqueza de la fruta, la suavidad de los taninos y un perfil ligeramente goloso (dulce en boca) que agrada a muchos paladares. El vino se somete a un período de crianza de 9 a 12 meses en barricas de roble. Se utiliza una combinación de: Roble francés y americano y Barricas nuevas y de segundo uso. El roble es fundamental, ya que imparte las notas distintivas de vainilla, tostados y especias que suavizan los taninos y complementan la fruta. En nariz, presenta una intensa mezcla de frutas negras maduras como moras y arándanos, combinadas con notas de vainilla y tostados del roble. A menudo se detectan toques de rosas secas, chocolate y un sutil carácter de carne ahumada o cuero. En boca, se siente un ataque de frutas ricas, donde la mora y la cereza se mezclan con matices de chocolate negro y vainilla. Es un vino suave y aterciopelado. Los taninos son sedosos y están bien integrados, lo que lo hace muy fácil de beber.